300 gr. de steak haché, 1/4 de poivron vert, 1/4 de poivron rouge, 2 tranches de mozzarella, 1 oignon, 1 c. à s. à soupe de crème fraîche, 1 gousse d’ail, 8 feuilles de basilic, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, quelques gouttes de Tabasco.

Coupez  les poivrons en petits dés et les oignons en tranches fines. Faites chauffer dans une poêle un mince filet d'huile d'olive pour y faire revenir les oignons. Ajoutez les poivrons. Couvrez et laissez mijoter 1 min. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, puis mettez le mélange dans un bol. Ajoutez la mozzarella taillée en petits dés au mélange encore chaud. Salez, poivrez, pimentez et mélangez. Puis ajoutez le steak haché, le basilic ciselé et l'ail haché. Mélangez bien à la main. Formez 2 petites boules et placez-les sur la même poêle. Aplatissez-les et faites-les chauffer à feu vif 1 min de chaque côté.

• Ail
• Oignon