2 rouleaux de pâte feuilletée, 2 boîtes de thon au naturel, 2 boîtes de filets de sardines à l’huile, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 oignon, 3 gousses d’ail, 1 poivron rouge, 1 cuillère à café de harissa, 1 cuillère à soupe de persil haché, ½ cube de bouillon de bœuf, huile d’arachide, sel, poivre du moulin, mâche et tomates cerises pour le décor

Couper le poivron rouge en deux et le mettre à griller sous le grill du four jusqu’à ce que la peau noircisse. Le mettre ensuite quelques instants dans un sachet, afin de pouvoir l’éplucher plus facilement. Une fois épluché, le couper en petits dés.
Egoutter le thon et le mettre dans un bol avec les filets de sardines. Emietter le tout à la fourchette. Eplucher l’oignon et le hacher finement. Peler et hacher les gousses d’ail. Faire revenir à feu moyen dans de l’huile d’arachide, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Verser dessus le mélange de thon et de sardines, le concentré de tomates, deux verres d’eau (25 cl), la harissa, le bouillon, le persil, les dés de poivrons, saler légèrement si besoin, poivrer et laisser mijoter jusqu’à complète évaporation du liquide. Préchauffer le four à 150 ° (th.5). découper des disques de 8 cm de diamètre dans la pâte feuilletée, garnir chacun de 1 cuil. A soupe de préparation au poisson, replier pour former un chausson et sceller en appuyant sur le pourtour avec les dents d’une fourchette. Disposer les pastels sur une plaque recouverte de papier d’aluminium et enfourner 20 min environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir sur un lit de mâche et décorer de tomates cerises.

• Ail
• Mâche
• Oignon