600 g de blanc de poulet, 4 tiges de citronnelle hachée (à varier selon le goût) ou bien citronnelle hachée congelée, 3 gousses d’ail écrasées, 2 c à s de miel ou de sirop d’agave ou 2 c à s de sucre, 4 c à s de nuoc mam pur, 2 c à s de sauce Soja, 2 c à s de sauce d’huître, 3 c à s d’huile végétale, 2 c à s de graines de sésame (facultatif), 3 tiges de ciboule, sel, poivre

Coupez le poulet en tranches (environ 5 mm d’épaisseur).
Dans un grand bol, mélangez tous les condiments, goûtez et rectifiez selon l’envie.
Ajoutez-y les tranches de poulet. Laissez mariner de 2h à 24h.
Enfilez les morceaux de poulet sur une brochette ou faites-les revenir tels quels à la poêle. Vous pouvez également les faire cuire au gril dans le four. Ou encore au barbecue.

Accompagnement
Emincez les tiges de ciboules en tronçons de 5 mm. Ajoutez-les dans une huile bouillante. Cette opération peut être effectuée au micro-ondes ou dans une casserole.

 

• Ail