1paquet de feuilles de brick ,2 cuisses de poulet désossées,2 oignons,1 c.à c de cumin moulu,1 c.à c de coriandre moulu,1 cuillérée à soupe de miel,4 gousses d’ail,1 bouquet de persil,1c.à s de gingembre frais haché,1/1 c.à c. de curcuma, sel, poivre,1c à s d’huile d’olive,1 jaune d’œuf

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes

Hachez grossièrement le poulet.
Dans une poêle, faites revenir oignon et ail hachés, ajoutez la viande hachée. Puis les épices et le miel, remuez. Ajoutez les feuilles de persil hachées. Laissez reposer.
Découpez de longues lanières dans les feuilles de brick. Déposez un peu de farce au bout de la première lanière et repliez pour former des petits chaussons. Fermez-les bien en humectant d’eau les bords de la lanière. Badigeonnez-les  de jaune d’œufs battu. Faîtes cuire soit à la friteuse, soit au four. Mangez chaud

• Oignon
• Persil