600 g de potiron, 250 ml de lait écrémé, 150 ml d’eau, 1 pincée de sel, 1 pincée d’ail en poudre, 1 pincée de muscade, 4 branches de coriandre

Epluchez le potiron et détaillez-le en petits cubes pour faciliter la cuisson. Mettez le tout dans une grande casserole. Ajoutez le lait, l’eau, et les condiments, laissez bouillir jusqu’à ce que le potiron soit bien cuit.
Mixez au robot plongeur et servez avec une pointe de coriandre

• Potiron