2 gros pavés de saumon ou  3 pavés de taille moyenne, 1 c à s de miel ou de sirop d’agave ou de sucre, 1 c à s de nuoc mam pur, 1 c à s de sauce Soja, 1 c à s de sauce d’huître, 1 pincée d’ail en poudre, 2 c à s. de cacahuètes grillées, 3 tiges de ciboule, 4 cuillères à soupe d’huile, sel, poivre

Préparation du saumon
Retirez la peau et les arêtes du saumon
Coupez le saumon en cubes de 2,5 cm d’arête
Dans un plat allant au four, mélangez tous les condiments, goûtez et rectifiez selon l’envie
Ajoutez-y les cubes de saumon
Laissez mariner de 2h à 24h

Cuisson
30 minutes au four à 180°c

Saumon - Service
Emincez les tiges de ciboules en tronçons de 5 mm. Ajoutez-les dans une huile bouillante. Cette opération peut être effectuée au micro-ondes ou dans une casserole.
Avant de servir, versez la ciboule sur le saumon, ajoutez les cacahuètes grillées.
Placez au centre de la table