¼ de botte de radis, 1 pomme granny, 1 pomme Bicolore, 1 citron vert, huile neutre, ¼ de botte de ciboulette, ¼ de botte de menthe, ¼ de laitue (iceberg par exemple), sel poivre, piment.

Equeuter et laver les radis. (Vous pouvez conserver quelques fanes).Tailler en fine rondelle. Tailler les pommes en fine lamelle. Réunir et ajouter le jus du citron vert. Ajouter une c-à-s  d’huile, saler poivrer et relever d’une pointe de piment. Parfumer de menthe et ciboulette ciselées.
Emincer la laitue. Répartir dans 2 verres.  Répartir le céviche. Servir très frais.

• Laitue
• Radis