1 orange, 1 citron, 3 cs d’huile, 2 cs d’eau, 3 carottes, 1 pomme, 1 betterave crue, facultatif : fines herbes.

Presse le jus de l’orange et du citron. Mélange-les avec l’huile et l’eau dans un saladier. Éplucher à l’Économe les carottes, la pomme et la betterave. Enleve le trognon des pommes. Râpe la pomme et les légumes, et mélange-les dans le saladier. 
Conseil de réalisation

Dans mon assiette : je dessine une couronne autour du dôme avec le « multirâpé ».

• Citron
• Orange
• Carotte
• Betterave