30 tomates cerise, 250 g de fromage de brousse, ciboulette, thym frais, huile d’olive, fleur de sel, poivre.

Enlève le pédoncule et de l’autre côté coupe un petit chapeau des tomates.
Vide-les délicatement de leur chair et pépins à l’aide d’une cuiller parisienne.
Mélange les herbes ciselées au fromage, sale et mets quelques tours de poivre.
Remplis une poche à douille et farcis les tomates cerise. Repose le chapeau et mettez au frais.