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Bagel champignons et ricotta aux fines herbes
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Pour 4 personnesNom du chef : Charles Soussin Saison : hiver Difficulté : facile Ingrédients Pour 4 petits « Bagel »
8 champignons plutôt gros, 100g de ricotta, ½ citron, ¼ de botte de ciboulette, ¼ de botte de cerfeuil, ¼ de botte d’estragon, une dizaine de feuilles de roquette Préparation Laver les champignons. Eliminer les queues en faisant un trou au milieu. Hacher les queues de champignons. Citronner. Y ajouter toutes les fines herbes hachées et la ricotta. Garnir les champignons décorer de feuilles de roquette. Présenter comme des bagel. (Sorte de brioche avec un trou au milieu) Pages fruits et légumes |
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