Alexandre Bourdas

Sa.Qua.Na, quesaco ? Le restaurant d’Alexandre Bourdas ou plus exactement le credo culinaire du chef à savoir : saveurs, qualité, nature. Si l’on se tourne vers le pays du soleil levant où Alexandre a travaillé pour Michel Bras trois années durant, sakana signifie poisson. Clin d’œil du chef à des influences culinaires qu’il s’est approprié – notamment en matière de produits - avec toute sa singularité. Si vous aimez l’épure, le produit brut de qualité, les cuissons courtes, le croquant, le végétal, la vivacité…vous aimerez la cuisine d’Alexandre Bourdas ; une cuisine « de sens, des sens, d’essence ».