| Nathaly Nicolas, 42 ans, journaliste et auteur, cuisine depuis toujours pour son plaisir et celui de ses amis. Elle publie depuis une quinzaine d’années de nombreux articles et ouvrages sur l’art de la gastronomie (Elle à Table, Air France magazine, Marie France, Saveurs, Régal).
Elle invente des recettes, crée des repas thématiques, s’amuse tout en maîtrisant les techniques et les bases classiques de la cuisine.
Nathaly Nicolas propose de vous apprendre à préparer et concocter déjeuners, dîners, apéritifs, brunchs, toujours délicieux et originaux. Elle est la seule à proposer des menus monochromes, tout violet, tout noir, tout vert, tout blanc ou tout jaune... qui permettent d’appréhender les saisons.
A partir d’une recette existante ou imaginée par Nathaly, elle vous aidera à réfléchir à des « moutures » différentes, à vous laisser aller à des idées nouvelles, à choisir les ustensiles, à adapter les cuissons et les quantités, à comprendre les trucs, à sélectionner les produits…
Bibliographie
2003, En savoir plus sur le vinaigre balsamique, édité chez Le Rouergue.
2005, Ma Cuisine des jours de fêtes, édité chez Larousse
2005, 10 façons de préparer la Verveine, édité chez Les Editions de l’Epure
2005, 10 façons de préparer la Crème, édité chez Les Editions de l’Epure
2006, 10 façons de préparer les Câpres, édité chez Les Editions de l’Epure
2006, Tartes, quiche et pizzas, édité chez Larousse (co-auteur)
2006, 10 façons de préparer le Thé Matcha, édité chez Les Editions de l’Epure (mi-nov)
2006, Carrément Rose, édité chez Fleurus
2006, Carrément Noir, édité chez Fleurus
2006, Carrément Jaune, édité chez Fleurus
2006, Carrément Vert, édité chez Fleurus
2007, Carrément Blanc, édité chez Fleurus
2007, Carrément Rouge, édité chez Fleurus |
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