Née au Sénégal et ayant fait ses études secondaires en France, Coumba Diop a mis le pied dans le monde de la gastronomie en réécrivant les textes du Bottin Gourmand. À l’époque, Jean-Claude Ribaut, critique gastronomique du journal Le Monde en était le directeur. Fascinée par cet univers et à la fois frustrée et alléchée par les intitulés de plats qui défilaient sous ses yeux, elle a tout mis en œuvre pour intégrer ce monde.
Depuis, elle s’occupe de la page « News cuisine » de Gala et fais des dossiers gastronomiques pour TGV Magazine et l’Express régional. Elle tient également une petite rubrique gastronomique dans « Actu and Co », une émission animée par Patrice Carmouze et diffusée sur la chaîne Cap 24.
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